В мире гурманов: интересные факты о суши и роллах

Секрет познания любой национальной кухни заключается не просто в масштабной дегустации, но и неподдельном интересе к истории каждого блюда. Заказывая доставку роллов https://pizzasushiwok.ru/rolls/ многие справедливо ассоциируют их именно с Японией, но вклад в рецептуру и внешний вид вносили и другие страны. Так, яркая «Калифорния» появилась в США, тем самым навсегда разрушив аскетичную палитру суши.

Полезно знать

  • История блюда началась в одном из регионов Юго-Восточной Азии более 2000 лет назад. А японское сообщество познакомилось с суши значительно позже и сочетание нори, риса и рыбы настолько пришлось по вкусу местным жителям, что блюдом разрешалось оплачивать ряд налогов.
  • Долгое время женщин не допускали к приготовлению роллов и на то была особая причина: гурманы утверждали, что используемые прекрасной половиной духи и косметика способны попасть в суши, повредив их вкусу и аромату.
  • В меню современных японских ресторанов не входит такой редкий вариант блюда, как «фунадзуси»: для его приготовления необходимо филе карпа, который мариновался в соляно-рисовой смеси в течение года. За специфическим деликатесом придется отправиться в какое-либо из небольших селений страны восходящего солнца.
  • Самое большое количество суши-баров (после Японии) находится в Бразилии. От традиционной рецептуры здесь практически не отходят, но вот саке и зеленый чай заменили горячим черным кофе.

Культура употребления роллов остается неизменной долгое время: омовение рук горячим полотенцем, использование бамбуковых палочек, сервировка соевым соусом и васаби.

  • Дата публикации: 19 Август, 2017

Комментарии к статье «В мире гурманов: интересные факты о суши и роллах»:

Запрещены. Если хотите прокомментировать - напишите автору

© 2014-2018 Swtor-guild.com при копировании материалов активная ссылка на сайт обязательна