Как правильно оформлять колбасные витрины

Колбасные изделия пользуются большим спросом. И это несмотря на большую наценку, которая делает торговлю этими востребованными товарами одной из самых быстроокупаемых. Однако колбасные изделия, как и другие пищевые продукты, имеют ограниченный срок хранения. Чтобы обеспечить их более быструю продажу и сократить издержки на списанной продукции, необходимо знать правила оформления колбасных витрин.

Колбасные изделия выкладываются на специальных стеллаж или витринах-прилавках. Холодильные установки должны обеспечивать стабильную температуру в районе +6 градусов. Вареные и копченые изделия желательно хранить в разных холодильниках – это позволит продлить срок хранения и исключить смешивание запахов. Также для торговли необходимо иметь доски (обязательно с антибактериальной поверхностью), специальные ножи и точные весы. На сайте http://reklamatelie.ru/uslugi/kolbasnye-vitriny/ вы можете подробнее узнать про оформление колбасных витрин.

Имеет значение и расположение колбасного отдела. Оптимальное место – в середине торговых помещений. При этом важно, чтобы рядом не находились отделы с мясными полуфабрикатами, мясом или морепродуктами. Причина, в том числе, в большой разнице по стоимости, из-за чего выбор покупателя может быть не в вашу пользу. Зато с сырами колбасные изделия сочетаются превосходно.

Итак, непосредственно о правилах оформления колбасных витрин. Технология выкладки может зависеть от разных факторов. Вот три основных: сорт, цена и производительно. В первом случае изделия располагаются в порядке от дешевых к дорогим – например, от вареной колбасы и сосисок до вяленых изделий. После вареных изделий лучше разместить варено-копченые, затем сырокопченые, потом копченые и вяленные. Такое расположение, помимо прочего, визуально расширяет ассортимент.

Вторая технология тоже связана со стоимостью. Однако главным фактором выступает именно цена, а не сорт. Стоимость определяет логику расположения, и сортамент имеет второстепенное значение. Также учитываются скидки, акционные товары.

Третий критерий – производитель. Можно размещать продукцию по группам в зависимости от производителя. Это удобный ход, если у вас немного производителей, а ваши покупатели предпочитают продукцию одного завода.

  • Дата публикации: 16 Сентябрь, 2017

Комментарии к статье «Как правильно оформлять колбасные витрины»:

Запрещены. Если хотите прокомментировать - напишите автору

© 2014-2016 Swtor-guild.com при копировании материалов активная ссылка на сайт обязательна